Bols végés du camé…

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Hum, hum… difficile de vous dire précisément ce que vous allez manger en réservant votre bol du Camé… Mais vous saurez au moins cela : les bols végétariens sont le reflet de la saison et de l’inspiration du cuisinier ; légumes cuits, légumes secs, céréales, crudités, tout est de saison, issu d’une agriculture maraîchère locale pour l’essentiel. Et comme d’habitude, tout est frais, sans aucun surgelé, cuisiné du jour, avec une proportion de bio variant de 80% à 100%.

Ici, riz rouge de Camargue, pois chiches au cumin, champignon de Paris rosés, fenouil poêlé au citron, radis, graines germées, cébettes, graines de courges rôties, salade frisée, sauce vinaigrette et crackers de graines.


Dans celui-là, pommes de terre vapeur, cornichons (maison !), salade de lentilles aux herbes, betteraves rouges cuites, céleri branche, radis, graines germées, oignon rouge, salade verte, crackers de graines et sauce moutarde.


Boulgour aux épices, asperges vertes, lentilles corail au coriandre, fenouil croquant au citron, olives de Kalamata, amandes toastées, radis, kiwi (sûrement les derniers…), salade verte et sauce aux herbes.


Dans celui-ci se rencontrent pêle-mêle: Vermicelles de riz, haricots azuki, salade carottes / betterave ail & gingembre, pousses d’épinard au tamari et sésame, oignon rouges grillés, céleri branche, rondelle de radis noir, salade frisée, cacahouètes et sauce soja.

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